すぐに夏バテしてしまう人は、＜暑い−疲れる−さらに暑さがこたえる−もっと疲れる＞という悪循環におちいっています。これを断ち切るためには、きちんと食事をとり暑さに負けない抵抗力を体につけなくてはいけませんが、夏バテの人は食欲も減退していることがほとんどです。「食欲がないから、そうめんや冷やしうどんで…」という方も、一緒に豚肉の冷しゃぶなどで良質なたんぱく質やビタミンを一緒に摂ることをおすすめします。「ピリ辛」な料理もおすすめ。唐辛子の辛さが食欲を増進してくれるからです。
今年は、夏バテ悪循環を断ち切って、夏バテ知らずに変身しましょう。夏バテ解消と言えば、「うなぎ」があまりにも有名ですが、今回ご紹介するのは、「ねばねば三兄弟」です。「納豆」、「山芋」、「おくら」。いずれの食材も「ねばねば」がセールスポイント。この「ねばねば」はムチンと呼ばれるたんぱく質と多糖類が結合した粘性物質で粘膜を保護する性質を持っています。人間の体内にも存在し、気管、胃腸などの消化管、目などヒトの粘膜の表面もムチンで覆われています。涙の成分にもムチンが含まれています。
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